Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs - Veuve Ambal75 cl

Casa emblematica degli spumanti di Borgogna, Veuve Ambal elabora i propri crémant secondo il metodo classico, dedicando particolare attenzione alla finezza del perlage e all’equilibrio degli assemblaggi.

Questo Blanc de Noirs Brut è composto prevalentemente da Pinot Noir, completato da un tocco di Gamay,che gli conferisce uno stile più strutturato e vinoso rispetto a un crémant classico. Le uve provengono dai terroir argilloso-calcarei dei vigneti della Borgogna, che donano al vino equilibrio e precisione aromatica.

La vendemmia manuale e la pressatura lenta consentono di preservare l’integrità degli acini e la qualità dei succhi. Dopo l’assemblaggio, le bottiglie invecchiano per oltre 12 mesi su ripiani nelle cantine della Maison, al fine di sviluppare complessità aromatica e finezza della spuma.

Il vino rivela un profilo particolarmente espressivo, caratterizzato da note di frutta candita, piccoli frutti rossi e spezie dolci. Al palato unisce freschezza, ricchezza ed equilibrio, sostenuto da bollicine fini e da un finale armonioso.