Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs - Veuve Ambal75 cl

Veuve Ambal, het iconische huis van de Bourgondische mousserende wijnen, maakt zijn crémants volgens de traditionele methode, met speciale aandacht voor de finesse van de bubbels en de balans in de assemblages.

Deze Blanc de Noirs Brut bestaat voornamelijk uit pinot noir, aangevuld met een vleugje gamay, wat zorgt voor een meer gestructureerde en wijnachtige stijl dan een klassieke crémant. De druiven komen van klei-kalkbodems in de Bourgondische wijngaarden, wat zorgt voor evenwicht en aromatische precisie.

Door de druiven met de hand te plukken en langzaam te persen, blijven de druiven heel en blijft de kwaliteit van het sap behouden. Na het assembleren rijpen de flessen meer dan 12 maanden op latten in de kelders van het huis, zodat ze aromatische complexiteit en een fijne mousse ontwikkelen.

De wijn heeft een bijzonder expressief profiel, gekenmerkt door tonen van gekonfijt fruit, rode bessen en zachte kruiden. In de mond combineert hij frisheid, rijkdom en evenwicht, gedragen door fijne bubbels en een harmonieuze afdronk.