Causse du Bousquet 2022 - Mas Champart75 cl

De cuvée Causse du Bousquet is een van de grote wijnen van de appellation Saint-Chinian. Hij is afkomstig van wijngaarden van hoge kwaliteit, aangeplant op terrassen of op zeer steenachtige kalkplateaus op 280/300 meter hoogte. De wijngaarden hebben een lage opbrengst en de druiven worden met de hand geoogst. De gisting vindt plaats met natuurlijke gisten en de rijping gebeurt deels in vaten en voor 70% in eikenhouten vaten. Bij het proeven vinden we een volle, krachtige wijn met diepte, die zich in de neus ontwikkelt met tonen van viooltjes, witte peper en zoethout. De afdronk behoudt een zeer aangename frisheid die het warme karakter in evenwicht brengt.