Mezza Bottiglia - Franciacorta Brut - Ferghettina37,5 cl

Afkomstig van de beste wijngaarden van het domein, biologisch geteeld en met de hand geoogst ten zuiden van het Iseomeer (provincie Brescia, in Lombardije), is deze Franciacorta Brut op basis van pinot noir en met een overwegend aandeel chardonnay (85 %) nauw verbonden met de oorsprong van het huis Ferghettina. In de halve fles is deze mousserende wijn, gekenmerkt door het koele en gematigde klimaat van de Alpenregio, verfijnd en complex. De Franciacorta Brut van Ferghettina wordt gemaakt volgens de traditionele methode van tweede gisting op fles (of de ‘méthode champenoise’) en rijpt twee jaar op de gistresten. Hij bevat zeer weinig restsuiker en heeft fijne, levendige bubbels, een romige schuimkraag en een rijk aroma-palet, kenmerkend voor deze appellatie. Rijp fruit uit de boomgaard (perzik, appel), witte bloemen, tonen van citrusvruchten en kruiden (citroen en gember) vermengen zich met zilte en brioche-achtige nuances in een levendige, frisse en volle smaak die overtuigt.