Saperavi Rouge 2024 - Tavankari75 cl

Tavankari is een oud Georgisch woord dat 'de hoogste kwaliteit' betekent. Deze wijn is gemaakt van de Saperavi-druif, afkomstig uit Kakheti in de microzone Mukuzani, en wordt geproduceerd volgens de eeuwenoude traditionele methode van Kakheti. Hierbij gist de druif drie maanden lang in een Qvevri (Georgische kruik) voordat hij zonder toevoeging van gist wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten. Hij heeft een diepe granaatrode kleur met uitgesproken aroma's die typisch zijn voor deze druivensoort, met vooral kersen en cederhout. De smaak is harmonieus en heeft een evenwichtige, fluweelzachte tannine. Deze cuvée past uitstekend bij gebraden vlees, wild en gerijpte kaas.