Rocc'azura Blanc 2023 - Domaine Mondange0,75 l

Am Ufer des Fiumorbu, wo der Fluss langsam die Landschaft prägt, findet ein seltener Stein aus den Höhen von Ghisoni seinen Platz: der Azurit. Aus dieser einzigartigen Natur entsteht Rocc’Azura, ein zugleich reiner und lebhafter Weißwein. Er zeichnet sich durch eine elegante Mineralität und eine strahlende Frische aus. Dieser Wein wird aus sorgfältig angebautem Vermentinu von etwa zwanzig Jahre alten Reben gekeltert. Er verkörpert einen direkten, ungekünstelten Stil, der tief im Osten Korsikas verwurzelt ist. Er wird im Morgengrauen von Hand gelesen und anschließend sorgfältig in Edelstahltanks und Tulpenbetonbehältern vinifiziert. Nach 12 Monaten auf der Feinhefe entwickelt er eine zarte Textur und eine schöne Komplexität. Rocc’Azura ist ein charaktervoller, unkonventioneller und sonnendurchfluteter Wein, der für den Genuss bei Tisch und gemeinsame Momente gedacht ist. Er passt hervorragend zu einer Terrine, rohem Fisch oder feinem Käse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C, damit sich seine ganze Kraft entfalten kann