Private Cellar Shiraz 2021 - Cederberg75 cl

Situada a 1036 metros de altitud en el Cabo Occidental, la bodega Cederberg elabora aquí un Shiraz de clima fresco, vibrante y profundo. Las viñas, plantadas en suelos de pizarra roja, se benefician de un aire puro y un agua cristalina, lejos de cualquier contaminación. Gracias a las fuertes amplitudes térmicas y a una meticulosa crianza de 15 meses en barricas de roble francés, esta añada 2021 revela una intensa expresión de la variedad: una explosión de frutos rojos maduros realzados con especias como la pimienta negra y notas de aceituna negra, para un final cremoso, estructurado y persistente. ¡Una magnífica encarnación de un Shiraz de alta altitud, goloso y con raza!