Terres Chaudes 2024 - Dominio Roches Neuves Thierry Germain75 cl

Situada en el corazón del Valle del Loira, la finca Domaine des Roches Neuves cuenta con 28 hectáreas en las denominaciones Saumur Champigny y Saumur. La finca se convirtió al cultivo ecológico a finales de los años 90 y a la biodinámica desde los años 2000. La cuvée Terres Chaudes es compleja y afrutada. Es toda la expresión del Cabernet Franc la que se manifiesta y deja entrever unos aromas muy bonitos de frutas, flores, pero también notas especiadas y vegetales. Maridará perfectamente con un tajín de cordero con ciruelas pasas o incluso un parmentier de cordero de siete horas.