Clos de la Molénie Blanc 202475 cl

Sylvain en Kim Destrieux zijn de eigenaren van Clos De La Molénie, een biodynamisch wijngoed in Ruch, in het zuiden van de Dordogne. De wijnstokken zijn 35 jaar oud en groeien op een klei-kalkbodem. De Clos de la Molénie Blanc is op lage temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en gerijpt in zandstenen eieren en acaciavaten. De wijn heeft een strogele kleur en laat in de neus tonen van witte bloemen (kamperfoelie) en fruit: witte perzik, onrijpe mango. In de mond voelt hij vol, rond en vet aan, met lichte tonen van citrusvruchten (grapefruit) en een subtiele mineraliteit die de wijn structuur geeft. Een geweldige wijn, met een mooie zuiverheid, die perfect past bij een lekker stukje geitenkaas!