Agrumes et Cætera 2023 - Domaine Capmartin75 cl

Agrumes et Cætera 2023 aborde un belle robe dorée et brillante. Le nez est fin et complexe, mêlant fruits exotiques, zestes d’agrumes, une pointe iodée et un délicat fond fumé. En bouche, place à la vivacité ! La matière est tendue, précise, mais jamais austère : on y retrouve l’ananas, le fruit de la passion, et une finale longue, marquée par de nobles amers et une belle fraîcheur. À la vigne, le travail est respectueux de la nature : les sols sont nourris et aérés grâce à des plantes semées entre les rangs, et les vendanges se font aussi bien à la main qu’à la machine, selon les parcelles. Au chai, le vin est élaboré avec soin pour préserver toute la richesse aromatique du raisin. Une fermentation à basse température et un élevage sans soufre ajouté permettent d’obtenir un blanc à la fois pur, expressif et équilibré.