Cornalin 2023 - Domaine Jean-René Germanier75 cl

Le Cornalin est l'un des cépages les plus anciens plantés dans le canton du Valais, donnant naissance à l'un des meilleurs vins du pays. Vinifié en cuve inox, le Cornalin 2023 est pur et frais, avec un nez épicé, légèrement frais et floral, typique des vins alpins, évoquant les fruits cuits, la mûre et le cassis. Une attaque fraîche et souple introduit un palais suave, bien épaulé par une fine acidité et par des tanins fermes qui soutiennent une longue finale sur les fruits sauvages noirs. Une bouteille des plus harmonieuses, que l'on appréciera aussi bien dans sa jeunesse qu'après quelques années de garde, qui se dégustera particulièrement bien en accompagnement d'une viande rouge.