Le Clos Monopole 2016 - Clos Centeilles0,75 l

Der Wein Le Clos gehört zur Appellation La Livinière, die seit 1999 als Premier Cru Classé des Languedoc eingestuft ist. Er ist das Aushängeschild des Weinguts. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Weinberge werden unter größtmöglicher Berücksichtigung der Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. Sie sind umgeben von Garrigue und Olivenbäumen in einer unberührten und geschützten Naturlandschaft. Im Weinkeller werden natürliche Hefen (autochthone Hefen für die Weinbereitung) verwendet. Der Wein reift 24 bis 30 Monate lang, um die Tannine zu verfeinern. Er wird vor der Abfüllung nicht gefiltert. Der Le Clos kommt frühestens drei Jahre nach der Abfüllung in den Handel. Am Gaumen entfaltet er schöne reife Fruchtaromen und Noten von getrockneten Blumen, die sich perfekt in einen strukturierten und rassigen Körper einfügen. Es folgt ein samtiger und eleganter Abgang.