Tamada Tsinandali 2023 - Tamada75 cl

Gevormd door eeuwenoude tradities strekken de wijngaarden van het domein Tamada zich uit over de grote wijnstreek Kakheti, in het noordoosten van Georgië. De wijngaard ligt op de rechteroever van de Alazani-vallei, in het specifieke wijnbouwgebied Tsinandali. Door de lichte hoogte profiteert hij van goede klimatologische omstandigheden en een bodem die rijk is aan klei. Deze Tsinandalia is voornamelijk gemaakt van de inheemse druivensoort rkatsiteli, gemengd met een beetje mtsvane, waarmee hij vaak wordt gecombineerd, en is volgens de "Europese" methode gevinifieerd. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en de gisting en schilweking vinden plaats in roestvrijstalen tanks. Door de gedeeltelijke rijping in eikenhouten vaten wint hij aan structuur en complexiteit. De Tsinandali 2023 is droog, rond en bloemig, met aroma’s van rijp wit fruit en delicate houttonen, ondersteund door een vleugje zuur en een lange, frisse afdronk. Hij past perfect bij wit vlees met een lichte saus.